Jak dlouho vydrží pasírovaná rajčata?

Ve světě gastronomie se jen máloco vyrovná chuti a vůni zralých rajčat. Rajčata se běžně používají k přípravě salátů a předkrmů, prvního a druhého chodu, omáček a dokonce i některých dezertů. Rajčata si můžete koupit po celý rok, ale jak je skladovat, aby se chuť a vůně nezměnily? Je možné dát rajčata do lednice? Je možné zmrazit rajče? V tomto článku z LG Magazine se podíváme na to, jak uspořádat skladování této zeleniny, aby byla zachována její chuť a vzhled.

Jaká rajčata lze dát do lednice?

Chladnička sice dokáže zajistit optimální podmínky, ale ne každé rajče tam lze skladovat. Pokud máte před sebou zralé a šťavnaté rajče z trhu nebo chalupy, opravdu se doporučuje skladovat v lednici. Cherry rajčata snášejí i nízké teploty a mírnou vlhkost. Ale pokud mluvíme o nezralé nebo ne zcela zralé zelenině, není lednice tím nejlepším místem pro uspořádání skladování. Chuť a vůně totiž v chladicí komoře nikdy nedosáhnou požadovaného stavu.

Jak uchovávat rajčata v lednici?

Zdálo by se, že můžete jednoduše dát rajče do komory, ale i zde jsou některé nuance. Podívejme se blíže:

Vyberte si správné rajče

Pro dlouhodobé skladování vybírejte pouze vyzrálé, nikoli však přezrálé exempláře. Vyhněte se rajčatům, která jsou poškozená nebo příliš měkká. Toto rajče je vhodné k přípravě omáčky, polévky nebo dušeného masa.

Rajčata není třeba omývat, protože zbylá tekutina může způsobit plíseň. Stopku byste neměli odtrhávat, umožní vám to uchovat i zralé rajče delší dobu. Pokud jsou na ovoci stopy půdy, otřete rajče suchým měkkým hadříkem.

Co a jak skladovat?

Pokud má vaše chladnička čerstvou zónu, která pomáhá udržovat zeleninu čerstvou, použijte tuto část k uspořádání úložiště rajčat. Můžete také použít nádobu s papírovou utěrkou na dně. Umístěte rajčata do jedné řady stopkou dolů.

Zralé rajče vydrží čerstvé v lednici 3 až 5 dní. Po této době je lepší zeleninu nešetřit, ale použít ji k přípravě omáčky. Cherry rajčátka lze skladovat déle, v ledničce zpravidla vydrží čerstvá až 7–10 dní.

Úložný prostor v mrazáku

Rajčata se nedoporučuje zmrazovat, protože tekutina uvnitř krystalizuje a při rozmrazování ztrácí rajčata nejen svůj tvar, ale i strukturu a chuť.

Jak skladovat jiné druhy rajčat?

Pokud rajče není příliš zralé na to, aby se dalo do lednice, existuje několik způsobů, jak takovou zeleninu skladovat. Co je důležité zvážit?

Optimální je uspořádat skladování v místnosti, kde se teplota pohybuje od 12°C do 20°C. K tomu se nejlépe hodí chladný balkon nebo speciální sklad.

Skladování ve tmě

Rajčata se doporučuje skladovat mimo sluneční záření, protože nadměrné světlo může změnit strukturu a chuť zeleniny.

Doporučuje se umístit rajčata v jedné vrstvě na rovný povrch, ať už je to krabice nebo tác s přístupem vzduchu, aby se zabránilo kondenzaci.

Oddělené od ostatní zeleniny a ovoce

Některé druhy ovoce a zeleniny (např. banány, brambory, jablka) mohou produkovat etylen, který urychluje proces zrání rajčat. Skladování rajčat je lepší organizovat odděleně od těchto produktů.

Papír nebo ubrousky

Do krabic od rajčat vložte suchý papír. To pomůže zabránit hromadění vlhkosti a zabránit možnému hnilobě produktu.

Pravidelně kontrolujte zásoby zeleniny. Pokud uvidíte poškozené rajče, mělo by být odstraněno, aby nedošlo k poškození jiných vzorků.

Jak jinak zachovat chuť sezónních rajčat?

Pokud chcete zachytit chuť a vůni sezónních rajčat, příprava vám může pomoci. Zvažme několik možností.

Strouhané rajče (passata)

Jedná se o jeden z nejjednodušších způsobů přípravy rajčatového přípravku. Tento produkt lze použít k přípravě omáček, polévek a dalších teplých jídel. Rajčata musíte důkladně prohřát na mírném ohni po dobu 30 minut a poté rozdrtit přes jemné síto. Uzavřenou nádobu předem vysterilizujte, nalijte pasírovaná rajčata a opatrně uzavřete víkem. Tento přípravek můžete skladovat celou zimu na chladném a tmavém místě.

Tento přípravek lze přidat do polévek nebo použít jako samostatnou svačinku v závislosti na možnosti vaření. Zvažme oba způsoby:

Doporučuje se vybírat zralé, ale ne přezrálé ovoce. Zeleninu důkladně omyjte, osušte, nakrájejte na poloviny nebo na kolečka, podle velikosti rajčete. Umístěte na mřížku a sušte, dokud nebude hotové v troubě při 60 °C v konvekčním režimu nebo použijte sušičku (speciální zařízení na sušení zeleniny, ovoce a hub). Skladování hotových sušených rajčat by mělo být organizováno ve vzduchotěsné nádobě.

Připravte si sušená rajčata, olivový olej, tymián, rozmarýn a stroužek česneku. Podle chuti můžete přidat další koření, například chilli papričku nebo bazalku. Na mírném ohni lehce zahřejte olej a koření, ale nepřiveďte k varu. Sterilovanou nádobu naplníme rajčaty, přidáme olej a pevně uzavřeme. Nechte obrobek při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladne, a vložte jej do chladničky.

Online Store OLIVOVÁ ŘECKÁ + 7 (495) 540-47-17

Náš obchod na stanici metra Mendělejevskaja se přestěhoval
na ulici Novoslobodskaja. 24A, str. 3 —> Otevírací doba prodejny 24.04.2022. 2. 10.00: Moskva, Feodosijskaja 20.00 — 20:2 — 7:12.00 Moskva, Novoslobodskaja 19.00 — zavřeno Petrohrad, XNUMX. Sovětskaja XNUMX — XNUMX:XNUMX — XNUMX:XNUMX —>

Adresář

Dárkové sady 2024

DEN UČITELŮ

8. března

Potraviny
Kosmetický

Propagace měsíce
Krátkodobý

PRO DÁREK
PREMIUM BIO
BIO
250 ml
500 ml
1 litr
3 litrů
5 litrů
Ochucený
NA SMAŽENÍ
VELKOOBCHOD
Panství Vassilakis

PREMIUM v oleji
PREMIUM ve slaném nálevu
KLASIKA ve slaném nálevu
Řecké 100 g
Vakuum 200-250g
Vakuum 500g
Vakuum 1kg
2 kg – Živé ve skle
2kg – plechovky HoReCa
Pasterizované
Plněné
dolíčkovaný
Pasty

Podle odrůdy

Kalamata
Chalkidiki
SMĚS
Amfissa
Gaidura
Thassos
Green
Temný

Balsamico
Bruschetta, hořčice
Džem, cukroví
Limonáda, nápoje
Turecký med, akanes

Makarony

ruční sochařství
Továrna
dítě
Zasraný

Hotová jídla
Kapary, artyčoky
Konzervovaný pepř
Plněná zelenina

Sušená rajčata
Loupaná rajčata
Kečupy, pasty
Omáčky

Káva
čaj

Gastronomická sůl
dezerty
Svačiny, omáčky, koření
Mouka, semena, hobliny
Oříšková a semínková másla
Výrobky z Kypru
Uzená paprika Španělsko
Rostlinné oleje

Pro obličej

Čištění, tonika
Pleťové krémy
Oční péče
Séra, boostery, oleje
Peelingy, peelingy
Masky

Шампуни
Klimatizace
Masky, oleje, vosky

Speciální péče
Na sprchu, koupel, masáž
Výživná péče
Drhne

Olivové mýdlo Knossos
Mýdlo s chioskou mastichou

Olivový olej

Kadidlo, myrha

Kadidlo 50 gr
Kadidlo 100 gr
Kadidlo 200 gr
Kadidlo 500 gr
Kadidlo 1 kg

Stříbro 107*128 ovál
Stříbro 147*180 ovál
Stříbro 155*180 obdélníkové.
Stříbro 157*232, obdélníkové.
Stříbro 198*247 ovál
Stříbro 208*246 obdélníkové.
Skládání v kůži
Ikony v autech

kříže
Kombinace DOSPĚLÝCH (≥ 45 uzlů)
Kombinované skinnis pro dospělé se SILVER
Kombinované skiny ADULT GOLD PLATE
DĚTSKÉ comboskinis (≤ 45 uzlů)
Dětské kombi skiny SILVER
Náramky vyrobené z kamenů
Pletené náramky, nitě
Náramky z vonného dřeva
Kožené náramky
Růženec

Sklo
Keramika

Výrobci

Naše články

10 faktů o olivovém oleji, které vás překvapí. Krátká verze
Který je nejlepší olivový olej – poctivá rada při výběru
Olivový olej v boji proti hypertenzi
Jaké víno si vybrat?
Řecký salát – recepty
Olivový olej na obličej – tajemství použití
Olivový olej na vlasy
10 faktů o olivovém oleji, které vás překvapí. Plná verze
Odrůdy a velikosti oliv
Ochutnávka olivového oleje
Balsamický ocet

Rafinace olivového oleje
Halloumi je vizitkou Kypru
Hubněte s artyčoky
Olivový olej na lačný žaludek
Řecká kosmetika
Nejlepší olivový olej
Co jsou to bio produkty
Olivový olej pro zdraví
Mýty o zmrazování olivového oleje
Olivový olej na smažení – mýty a fakta
Masticha z ostrova Chios. Chioská masticha – článek
O nebezpečích supermarketových produktů
Olivová kosmetika. Kosmetika z olivového oleje
O zdravotních přínosech oliv
Jak špatné jsou olivy
Olivová dieta
Olivový olej – rada lékaře
Kde najít řecké produkty?
Kosmetický výběr č. 1
Olivový olej v SSSR
Alergie na kosmetiku
Produkty bez čárového kódu
Výběr vlasové kosmetiky
Detoxikační program pro pokožku a vlasy
Produkty jsou také kosmetika
Kosmetický výběr č. 2
Výběr kosmetiky na obličej
Ruské sankce na dovoz výrobků (!)
Film “Mapa paměti” – Trailer
Druhy olivového oleje

Rajčatové pyré Kyknos, Řecko, tetra pack, 500g

Rajčatové pyré Kyknos, Řecko, tetra pack, 500g
Rajčatové pyré Kyknos, Řecko, tetra pack, 500g

Základ pro rajčatové omáčky. Hodně, chutné, řecké!

Datum výroby: 30.01.2024

Datum vypršení platnosti: 30.01.2026

Strouhaná rajčata Kyknos.

Bez konzervantů. Bez přidané soli.

Struktura : rajčata pasírovaná 100 %.

Regulátor kyselosti: kyselina citrónová.

Energetická a nutriční hodnota na 100 g výrobku

Obsah kalorií – 130 KJ / 31 Kcal.

Skladujte při teplotách od 0 do 25 stupňů Celsia a relativní vlhkosti ne více než 75 %. Po otevření skladujte v chladničce ne déle než 4 dny.

Produkovaný a baleno v Řecku.

Greek Canning Co SA Nafplio, Řecko.

Čistá hmotnost : 500 gramů.

Hrubá hmotnost: 510 gramů.

Z	odvolání
března 2017 Victoria	Velmi chutné! Nefiltrované, se semínky a malými kousky rajčat, a díky tomu je ještě chutnější :)
června 2017 Natálie	Absolutně přírodní produkt! Velmi chutné a zdravé! Doporučuji!
září 2017 Anna	V podstatě jako rajčatový protlak, ale jen chutnější a mnohem zdravější. Přírodní produkt.
října 2017 Alice	Vyzkoušela jsem všechny produkty z rajčatové řady. Všechny mají slušnou kvalitu a vynikající chuť. Nepostradatelný doplněk každé hospodyňky v kuchyni.
března 2018 Alexandra	Skvělý produkt! Rajčata byla sbírána přesně v sezóně, plná chuti a letní nálady!)